Settimo Torinese punta a trasformare la mensa scolastica in un vero spazio educativo: da settembre 2026 il servizio di refezione sarà gestito da Authentica per nove anni, dopo l’aggiudicazione della gara bandita dall’Unione Comuni Nord Est Torino.
Settimo Torinese, la mensa scolastica si rinnova
Tra le novità principali, la cottura dei primi piatti direttamente nei plessi grazie a cuocipasta elettrici, per migliorare gusto e appetibilità, nuovi tavoli e sedie ergonomici, e una merenda bilanciata per l’intervallo. Il menu prevede approvvigionamenti al 100% da filiera corta, prodotti biologici, piatti della tradizione piemontese e mediterranea e alcune giornate dedicate a cucine internazionali (Marocco, Turchia, Albania, Romania), oltre a menu “verdeamico” e diete speciali per intolleranze.
Il servizio punta anche alla solidarietà e alla riduzione degli sprechi: parte delle eccedenze alimentari sarà destinata all’Emporio Solidale di Settimo e al Banco Alimentare, mentre la pesatura dei cibi non consumati consentirà di migliorare le grammature e i piatti in base al gradimento.
Autenticazione e innovazione si uniscono anche attraverso l’app “Mangio a scuola”, che consentirà alle famiglie di seguire menu, iniziative e variazioni del servizio, rafforzando dialogo e partecipazione.
Il progetto comprende inoltre attività educative con laboratori di cucina, visite a fattorie didattiche, laboratori sul miele, compostiere negli istituti comprensivi e collaborazioni con Slow Food e Coldiretti, per educare gli studenti alla sostenibilità e alla consapevolezza alimentare.
«La mensa scolastica non è solo un servizio, ma un luogo educativo – sottolinea l’assessora alla scuola Chiara Gaiola – Miglioriamo la qualità dei pasti, valorizziamo il territorio e apriamo i bambini a culture diverse. Allo stesso tempo riduciamo gli sprechi e sosteniamo le famiglie: un investimento concreto sul benessere quotidiano degli studenti e sulla crescita di una comunità più attenta e solidale».
Il Comune incrementerà di circa 300mila euro annui la spesa sulla mensa scolastica per garantire queste migliorie e innovazioni.